Au Moyen-âge, se déroulaient des procès d'animaux. J'ai entrepris il y a quelques années un projet de ferme en agriculture biologique qui entendait réhabiliter les animaux d'élevage de race rustique française menacés d'extinction. Une entreprise inspirée des recherches de grands permaculteurs qui ont ouvert la voix à un autre chemin dans la compréhension de la biodiversité et des enchantements du sol.

Une expérience que je voudrais partager avec vous.

Loin d'être un territoire diversifié dans ses cultures, la France a perdu sa richesse patrimoniale en matière de rusticité concernant l'élevage et les cultures. On peut à ce titre constater l'uniformité qui existe sur tous les marchés de France et de Navarre.